Aufgrund langjähriger Vernachlässigung waren die Kellerräume des Palastes in einem unbrauchbaren Zustand. Durchfeuchtungsschäden der Wände, aufstauendes Niederschlagwasser, fehlende Dämmung und mangelnde Klimatisierung haben das Tonnen- und Rippengewölbe aus rotem Standstein stark beeinträchtigt. Der Keller musste von Grund auf wiederhergerichtet werden. Es mussten ausgiebige Maßnahmen an Abdichtung und Innendämmung durchgeführt werden, um die Räumlichkeiten gastronomiegerecht zu sanieren – das alles unter den Gesichtspunkten des Denkmalschutzes.